湖北省监利县每年小龙虾的产量达10万吨。监利境内水资源丰富，有7万多亩洪湖子湖。受小龙虾消费带动，小龙虾在监利县的养殖面积不断扩大。虾稻共作面积发展到38万亩。当地不仅注重小龙虾的产量更注重品质，控制养殖密度和保证清洁充足的水源。将食品安全放在第一位，那么湖北省监利县还有什么妙招养出高品质的小龙虾，当地小龙虾产业又是如何打突围战，成为名副其实的养虾大县呢？本期CCTV视频[每日农经]清水小龙虾红火了市场，为您揭秘。