[每日农经]当地人叫它们金柚20161228。树上挂满的这些柚子明明叫做沙田柚，可当地人却又叫它梅州金柚。这些柚子明明有厚厚的果皮保护，却要在采摘的时候小心呵护。挑选柚子的时候，为什么说挑大的不对，挑小的又不对呢？

梅州金柚果大、型美、皮色鲜黄、肉质清甜、汁多爽口、营养丰富，是果中之王。据广东省农科院化验分析，梅州金柚含可溶固形物14％、酸0.3339％、维c110.9毫克／毫升，含糖12.68％， 还含有蛋白质脂肪及维生素b1、b2、e、p以及人体组织不可缺少的营养元素。梅州金柚储藏期可达4至5个月，享有“天然水果罐头”之美称。目前，梅州市金柚种植面积已达30多万亩。金柚全身都是宝，目前梅州市已开发出柚皮糖、金柚含片、柚黄酮、金柚酒、金柚饮品以及金柚茶等多种产品。