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江苏扬州:河虾价格“虾死你”一只2块钱

“现在河虾价格太贵了,100块钱一斤,吃不起了。”昨天,市民杨先生抱怨说,现在河虾的价格由七月份五六十元涨到现在每斤百元。每斤大概有50只河虾左右,等于说平均下来一只河虾卖到了2元钱。昨天,记者走访市区几家农贸市场发现,不仅是河虾“身价”暴涨,就连鱼中“平民”鲫鱼也卖到了10元每斤,水产品的价格集体“水涨船高”。

一斤上百块

虾价“虾死你”

市民杨先生说,“现在太夸张了,河虾居然卖到了一斤上百块,而且还要早点去菜场,去迟了直接就卖完了,我记得七月份才一斤五六十块钱,价格涨得太快了,感觉快要吃不起了。”

记者昨天下午来到美琪农贸市场,水产摊主钱先生告诉记者,这几天河虾的价格贵,但买的市民却很多,不少市民在选河鲜时都会选择买河虾,可见大家对河虾的钟爱程度。“特别是天暖气温高的时候,卖得特别俏,每天十几斤,不用两小时就能卖完,如果你来得晚一点,剩下的都是小虾了。”

“价格是近半个月上来的,之前差不多是70元/500克,现在好一点的本地河虾都要100元/500克了。”钱先生说,100元的河虾个头比较大,但数量很少,一会儿工夫就能卖完,个头小点的是80—90元/500克,还有30—40元/500克的,但是买的市民相对少些。“四五月份的时候本地河虾最多,那个时候价格是最便宜的,每500克五六十元,最近涨得很厉害,100元的价格就已经算是实惠的了。”

“平民”鲫鱼

也要10块一斤

记者昨从石塔菜场了解到,最近水产品的价格都有所上涨,连鱼中“平民”鲫鱼也要10块一斤了。

“鳊鱼、鲫鱼都要10元一斤,鲢鱼是一斤7.5元。”石塔菜场水产摊主乔先生说,江苏是“四大家鱼”的产地,但是目前仍是属于淡水鱼的淡季,价格有所上调也在情理之中。“不过夏天我们扬州人还是比较喜欢吃鱼虾之类的水产品的,吃肉类的比较少一点,特别是天热的时候。”

乔先生介绍,猪肉涨价对水产品涨价也有一定影响,“猪肉涨价了,就不吃猪肉来吃水产品了,供不应求价格就高了。”

市民黄女士吐槽,现在在家烧一顿饭,要是想买点鱼虾回来支出就大了,“一家四口人,买一条二斤的鲫鱼烧汤20块,弄个一斤半河虾150块,再来一斤精瘦肉17块,再买点蔬菜的话,200元花出去不费事啊!”

市场供不应求 价格位于高位

河虾一只2块钱“身价”暴涨,就连鱼中“平民”鲫鱼也卖到了10元每斤,水产品的价格集体“水涨船高”。这背后是什么原因呢?

“夏季河虾备受消费者青睐,但由于这段时间正处于一年之中的"歇伏"时期,河虾的捕捞量仅为平时的一半左右,从而河虾的"身价"暴涨,包括淡水鱼价格高也是同样的原因。”水产批发商王老板介绍,目前河虾处于“青黄不接”的状态,上一季的虾捕捞完了,下一季的虾还没长好,产量自然就少了。“再加上之前持续高温,今年两次台风,突降暴雨的极端天气,对河虾产量也是有影响的。还有河虾基本都是野生的,而现在禁渔,所以这也是原因之一。”

记者昨了解到,随着秋天转凉,河虾的运输、储存成本将进一步降低,河虾的货源也将增加,届时河虾的价格将会“降温”。

记者 詹叶青

小贴士

河虾的虾青素最珍贵

河虾如此受欢迎,与它的营养价值有无关系?是河虾还是海虾营养丰富?扬州妇幼保健院营养科科长时丽告诉记者,从营养学的角度上来说,两者价值相当。

“海虾矿物质含量高,且受污染较小。人工养殖的海虾,生长速度虽快,但其营养和口感都会大打折扣。”时丽称,在营养上,龙虾与其他的虾并无太大差异,只是产自澳洲的龙虾,受到的污染少。

时丽介绍,河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。另外,河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。科学家发现,河虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。