桃树具有品种多、好管理、结果早、投入低、见效快等栽培优势，近年来成为调整产业结构的一项新兴产业。但是，这几年桃子市场总是这样:那个品种赚钱，桃农就一窝蜂似的都栽。栽多了，桃价低，大家又一窝蜂似地都砍。如何走出盲目跟风的误区，根据这些情况，就我国桃产业的发展现状、前景及优良品种整理如下，供参考。

一、栽培现状

我国桃树栽培面积和总产均占世界的50%，位居首位，主产区主要集中在山东、河北、河南等省，但出口量不足3%，而且目前六月份上市的早熟品种已出现阶段性过剩问题。同先进生产国家西班牙相比，西班牙桃的总面积不足世界的3%，但出口量却达34%。这种现象反映出了我国桃质量与世界先进国家相比还有很大差距，同时盲目跟风的现象极为严重。

二、桃品种发展前景

一个优良品种必须同时具备综合性状优良、优良性状突出，并且没有明显缺陷。当然，对优良品种的要求不是一成不变的，随着时间、地点、市场变化，对品种的要求也在改变，最终需要市场来检验。可以说被市场认可的品种就是好品种，被消费者和果农同时认可的品种才有生命力。在选择桃品种时应该根据各地的气候条件、市场需求、发展规模、技术水平等综合因素考虑。

1、品种要多样化：我国桃树品种分为白肉和黄肉两大类，不是说大家要种油桃就全部种油桃，大家要种蟠桃就全部去种蟠桃。桃的基因型非常丰富，品种的多样化是世界桃产业发展最重要的一个方向。近十年品质优秀、个大、耐运的蟠桃、油蟠桃、黄肉桃、红肉桃是发展方向，但黄肉桃比白肉桃市场前景看好。

2、果实内在品质：硬溶质鲜食品种、高糖含量17%-20%，有香气。大家一定要树立“质量为王”的意识，今后桃子的价值将由“多大给多少钱”向“多甜给多少钱”转变。如果是那种平淡无味的桃，再大再好看也不要种了。 

3、果实外观品质：大家都说货卖一张皮，纯色、短毛、离核、硬溶质、自花授粉、省力化栽培品种是未来桃子发展的方向，要么纯红、要么纯白、要么纯黄，在这三纯里边纯红是主流。

4、果实采后特性：慢成熟，果实贮运期、耐低温。比如说中华寿桃，它是很硬，但是你放到冷库里边再拿出来以后心全部都黑了，这个品种也不行。

三、生产栽培的趋势

1、发挥区域优势，调整品种结构。南部地区注重极早熟桃生产，中北部发展特色品种(蟠桃、油蟠桃、红肉桃)和7月中旬-8月中旬成熟的优良黄肉桃品种；北部地区适量发展保护地生产；城郊适度开展自采果园、农家乐的建设；极晚熟品种少量种植。

2、改善栽培制度。推行“宽行高冠、小角度轻修剪”的高光效整形修剪模式，改善劳作环境，提倡省力化栽培模式，多施有机肥，严格疏果，提升果实质量。可采取适当的种养结合，提高效益。

3、实施双减(减化肥、减农药)策略。生产外观和内在品质俱佳、安全高品质果品。

4、重视包装、重视品牌。

附

中国农业科学院郑州果树研究所最新推出的桃优新品种系列

毛桃

白如玉

主要特点：纯白如玉 浓甜 果大 品质优

中熟品种，SH肉质。7月上旬开始成熟，果实发育期100天，果实圆形。单果重248~389克，外观及果肉纯白如玉，浓甜，高品质，可溶性固形物14~16%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。大花型，有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离运销，属特色精品。

春红（中桃1号）

主要特点： 早熟 风味浓甜

5月中下旬成熟，果实发育期50天。果实近圆形，单果重105~155克。果肉白色，风味浓甜，可溶性固形物11~13%。肉脆，完全成熟后柔软多汁。大花型，自花结实，丰产。需冷量550小时。

春蜜（中桃2号）

主要特点： 风味甜 肉质硬

6月上旬成熟，果实发育期68天。果实近圆，单果重135~185克，成熟后全面着鲜红或紫红色，果肉白色，风味甜，可溶性固形物11~14%。肉质硬，留树时间长。粘核。花大型，自花结实，极丰产。需冷量600小时。

春美（中桃3号）

主要特点： 风味浓甜 品质佳 耐贮运

6月中旬成熟，果实发育期72天。果实圆形，单果重172~215克，成熟后整个果面着鲜红色，果肉白色，风味浓甜，可溶性固形物12~15%。肉质脆，留树时间长。粘核。花蔷薇型，花粉多，自花结实，极丰产，需冷量600小时。

评价：中桃3号硬肉、外观美、品质优、耐贮运，留树时间长，可从容销售，是目前综合性状最好的早熟品种之一，可生产优质高档果，宜大面积发展。生产上应注意疏果，不宜提前采收。露地、保护地均可栽培。

中桃4号

主要特点： 风味浓甜 硬溶质 品质佳 果个大

6月底7月初成熟，果实发育期约90天。果实近圆形，单果重201~286克，成熟后大部分果面着鲜红色。果肉白色，风味浓甜，可溶性固形物13~15%，品质佳。硬溶质，留树时间长。离核。花蔷薇型，无花粉，需配置授粉树。

中桃5号

主要特点： 鲜红美观 果大 风味浓甜

7月中旬成熟，果实发育期100天。果实圆整，单果重225~375克，成熟后整个果面着鲜红色，十分美观。果肉白色，风味浓甜，可溶性固形物13~16%，果肉脆，成熟后不易变软。粘核，花蔷薇型，花粉多，自花结实，极丰产。需冷量660小时.

评价：中桃5号硬肉、外观极美、品质优，是目前综合形状最好的中熟品种之一，可生产优质高档果，可大面积发展。生产上应注意疏果，加强肥水管理，防治虫害。

中桃6号

主要特点： 果形端正 风味浓甜 品质优

7月下中旬成熟，果实发育期110天。果实圆而端正。单果重185~216克，成熟后整个果面着鲜红色，果肉白色，风味浓甜，可溶性固形物13~16%，品质优。硬溶质，较耐贮运。离核，花蔷薇型，花粉多，自花结实，极丰产。需冷量650小时.

评价：中桃6号肉硬、离核、品质优、极丰产，是目前品质最好的中晚熟品种之一。生产上应注意疏果，加强肥水管理，防治虫害。

中桃7号

主要特点： 花果兼用 果大 浓甜 品质优

花果兼用品种，花朵稠密，粉色花瓣。7月下旬成熟，果实发育期110天，果形大，近圆，平均果重260~390克，硬溶质，浓甜，可溶性固形物15%左右，品质优。粘核，有花粉，极丰产。

中桃8号

主要特点：浓甜 果大 品质优 耐储运

早熟品种，6月下旬成熟，果实发育期85天，果实近圆形，偶有尖。单果重245~380克，白肉，浓甜，可溶性固形物13~15%，离核，品质优。硬溶质，耐储运。大花型，有花粉，极丰产。

中桃9号

主要特点： 浓甜 果大 品质优 耐储运

早熟品种，SH肉质。6月中旬开始成熟，果实发育期75天，果实近圆形。单果重230~336克，白肉，浓甜，可溶性固形物11~12%，粘核，品种优良。留树时间长，极耐贮运。大花型，有花粉，极丰产。

中桃10号

主要特点：浓甜 果大 品质优 耐储运

早中熟品种，SH肉质。7月初开始成熟，果实发育期95天，果实圆形。单果重250~376克，黄肉，甜，可鲜食加工兼用，可溶性固形物13~14%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。大花型，有花粉，极丰产、适合建大型基地，远距离运销。

中桃22号

主要特点： 浓甜 果大 品质优 耐储运

特晚熟品种，9月初开始成熟，果实发育期155天，果实近圆形。单果重230~376，白肉，浓甜，可溶性固形物15~17%，粘核，品质优。硬溶质，耐贮运。大花型，有花粉，极丰产。可延长至中秋节上市。

黄金蜜1号

主要特点： 香甜 果大 品质优 耐储运

6月上旬成熟，果实发育期65~68天。果实圆整，单果重150~175克，成熟后果皮底色金黄，部分果面披鲜红色。果肉金黄色，风味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物11~14%，品质优。肉脆，完全成熟后柔软多汁。粘核。花蔷薇型，自花结实，极丰产。需冷量550小时。

评价：优良的早熟黄肉水蜜桃品种，丰产，风味佳，深受市场欢迎。生产上，应注意疏果；加强采后树体管理，重视秋施基肥。

黄金蜜2号

主要特点： 果肉金黄 浓甜 风味佳 品质优

6月底成熟，果实发育期85天。果实圆形，单果重178~205克，果皮底色黄，成熟后整个果面披鲜红色。果肉金黄色，风味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物13~16%，品质优。硬溶质，充分成熟后柔软多汁。粘核，花蔷薇型，自花结实，极丰产。

评价：优良的早、中熟黄肉水蜜桃品种，果形大，丰产，风味佳。生产上，应注意疏果。

黄金蜜3号

主要特点： 果肉金黄 浓甜 果大 风味佳

8月初成熟，果实发育期125天左右。果实圆形，单果重215~260克，果皮底色金黄，大部分果面着浓红色。果肉金黄色，风味浓甜，香气浓郁，可溶性固形物的13~17%，品质优。硬溶质，较耐贮运。粘核。花铃型，自花结实，极丰产。

评价：优良的晚熟、黄肉、水蜜桃品种、丰产、风味佳，耐贮运，套袋后整个果面金黄色，深受市场欢迎。生产上，应注意疏果；加强夏剪，改善光照；防治虫害。

黄金蜜4号

主要特点： 特晚熟 香甜 果大 品质优

最新育成的特晚熟黄肉鲜食桃，9月上中旬成熟，适逢中秋、国庆双节，果实发育期160天。果实近圆形，单果重220克左右。果皮底色黄、着鲜红色，套袋后呈金黄底色。果实硬溶质、风味浓甜、浓香，可溶性固形物17.2%，品质极上。有花粉，极丰产。

油桃

红芒果油桃

主要特点： 果形特异美观 极早熟 品质优

5月下旬成熟，果实发育期52天。果实长椭圆形，似芒果，美观，单果重90~150克。黄肉，甜香，可溶性固形物14~16%，品质极优。花蔷薇型，自花结实，丰产。

评价：果实特异美观，极早熟，品质优，是观光果园的首选品种，也可规模化栽培。

中油4号

主要特点： 果实大 品质优 耐贮运

6月中旬成熟，果实发育期70天。果实近圆形，单果重146~208克。黄肉，可溶性固形物12~15%，品质优。果肉硬溶质，较耐贮运。花铃型，自花结实，极丰产。露地及保护地栽培。

评价：优良的早熟油桃品种，果实较大，留树时间长，品质优，极丰产，是我国早熟油桃主栽品种，露地、保护地均可。栽培上，应注意疏果以增加单果重；九成熟采收。

中油5号

主要特点： 品质上 肉质脆 果实大

6月上旬成熟，果实发育期68天。果实近圆形，单果重156~204克。白肉，可溶性固形物11~13%，品质上。肉质脆，汁液多，粘核。花铃型，自花结实，极丰产。露地及设施栽培均可。

评价：优良的早熟油桃品种，果实大，果实整齐，品质优良，极丰产，是我国早熟油桃主栽品种，露地、保护地均可。栽培上，应注意疏果以提高品质；八成熟采收。

中油6号

主要特点： 浓甜 果大 品质优 耐储运

6月下旬成熟，果实发育期80~85天。果实圆形，单果重168~240克。黄肉，可溶性固形物13~16%，浓甜，品质优。肉质硬，离核。花铃型，自花结实，丰产。

评价：优良的早、中熟油桃品种，果实大，果形整齐，品质优，丰产，成熟期正值油桃市场空档，前景广阔，可大面积发展。栽培上，应注意疏果，防治病虫害。

中油7号

主要特点： 果形大 品质优

7月下旬成熟，果实发育期110天。果实圆形，单果重174~230克。黄肉，可溶性固形物14~17%,风味浓甜，品质优。肉质硬，离核。花铃型，自花结实，丰产。

评价：优良的中晚熟油桃品种，果形大，品质优，丰产，成熟期正值油桃市场空档，可适当发展。栽培上应注意加强肥水管理，果实发育后期要保证充足水分供应。

中油8号

主要特点： 风味浓甜 品质佳 耐贮运

8月上旬成熟，果实发育期120天。果实圆形，单果重180~256克。黄肉，可溶性固形物14~18%，风味浓甜，品质极优。硬溶质，耐贮运，粘核。花铃型，自花结实，丰产。

评价：优良的晚熟犹太品种，果形大，品质优，丰产，成熟期正值油桃市场空档，前景广阔，可大面积发展。

中油9号

主要特点： 早熟 大果 优质

设施品种专用品种，早熟、大果、优质。6月上旬成熟，果实发育期60天。果实圆，单果重165~230克。白肉，可溶性固形物13~15%，品质优。花铃型，有花粉，应适当配置授粉树。宜长梢修剪，细弱智结果，需冷量550~600小时。

评价：最大的热点是果实大、外形美观、优质。适合保护地栽培。宜长梢修剪，多留花芽。露地栽培时，产量不稳定。

中油11号

主要特点： 极早熟 丰产

原名极早518，是目前最早成熟的甜油桃品种。5月中旬成熟，果实发育期50天。果实圆形，单果重90~135克。白肉，可溶性固形物10~13%。花铃型，自花结实，丰产。需冷量600小时左右。

评价：目前，我国生产上主栽的极早熟桃、油桃品种，果实发育期均为60天左右，即郑州地区5月下旬以后成熟。若想更早地占领市场，只能通过保护地促早栽培。但保护地栽培不仅成本大大增加，而且风味变淡，品质明显下降。中油桃518的育成，是我国早熟桃品种的上市时间提前10天左右，此时正值鲜果供应淡季，市场空间大，销售价格高。生产上要早疏果，重视采后的树体管理，秋施基肥，防止提前落叶。

中油12号

主要特点： 早熟 优质 大果

5月下旬成熟，果实发育期55~60天。果实圆，单果重118~175克，白肉，可溶性固形物11~14%，质优。花铃型，自花结实，丰产、需冷量600小时左右。

评价：该品种是早熟、优质、大果、丰产等诸多优良形状的聚合，是目前综合形状最好的特早熟品种之一，露地、保护地均可栽培。

中油14号

主要特点： 半矮化 肉硬

半矮生品种，6月上旬成熟。果实近圆形，单果重125克，大果200克以上，果肉白色，可溶性固形物10~12%。肉硬，粘核。花铃型，自花结实，丰产。需冷量550~600小时。

评价：树势中庸，半矮化，适合适度密植，露地、保护地均可。

中油15号

主要特点： 果实圆整 品质优 浓甜

6月中旬成熟，果实发育期约75天。果实圆形，单果重182~263克，白肉，可溶性固形物13~16%，品质优。肉质半不溶，耐贮运。大花型，有花粉，极丰产。

评价：最新育成的果大。优质、香味浓早熟油桃新品种。果实成熟后软化慢，留树时间长，耐贮运，可大面积发展。

中油16号

主要特点： 全红 果大 浓甜 极耐贮运

早熟白肉油桃，SH肉质。6月中下旬成熟，果实发育期约80天。果实正圆，端正美观。外观全红，色泽鲜艳。单果重163~258克，口感脆甜，可溶性固形物13~14%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。有画风，极丰产。适合建大型基地，远距离运销。

中油17号

主要特点： 最早成熟 浓甜 效益高

目前成熟最早的品种（与中油11号、红芒果同期），5月中旬开始成熟，果实发育期50天左右。果实近圆形，单果重110~173克，白肉，浓甜，可溶性固形物11~13%，粘核，品质优。有花粉，极丰产。上市时间正值水果淡季，效益高。

中油18号

主要特点： 全红 果大 浓甜 极耐贮运

早熟白肉油桃，SH肉质。6月上中旬成熟，果实发育期69天。果形正圆，端正美观。外观全红，色泽鲜艳。单果重160~263,克，口感脆甜，可溶性固形物13~14%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离运销。

中油19号

主要特点： 果大 脆甜 全红

早熟黄肉油桃，SH肉质。6月上中旬成熟，果实发育期69天。果形正圆，端正美观。外观全红，色泽鲜艳。单果重165~250,克，口感脆甜，可溶性固形物13~14%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离运销。

中油20号

主要特点： 果大 脆甜 全红 品质优

中熟白肉油桃，SH肉质。7月中下旬成熟，果实发育期110天。果形圆，外观全红，色泽鲜艳。单果重185~278,克，口感脆甜，可溶性固形物14~16%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离运销。

蟠桃

风味皇后（优系E）

主要特点： 外光金黄 硬溶质 风味甜香

7月上旬成熟，果实发育期约90天，果实扁平形，单果重125克左右，外观金黄色，十分精致美观。果肉黄色、硬肉，风味甜香，品质极上，可溶性固形物18~20%，有花粉，极丰产。

评价：最新育成的高品质油蟠桃，金黄色。突出特点风味奇佳，又香又甜。是观光、自采果园和生产高档果、礼品果的首选。

中蟠1号

主要特点： 风味浓甜 品质佳

7月初成熟，果实发育期85天。果实扁平形，单果重120~169克。果皮底色白，成熟后整个果面披鲜红色，十分美观。果肉乳白色，风味浓甜，可溶性固形物13~16%，品质优。果肉硬溶质，粘核。花蔷薇型，自花结实，丰产。需冷量600小时。

评价：目前综合性状最好的蟠桃品种之一，丰产，风味佳。栽培时，注意疏果。

早露蟠桃

主要特点： 风味浓甜 品质优

6月上旬成熟，果实发育期68天。单果重85~120克，果皮底色浅绿白，部分果面披鲜红色。果肉乳白色，风味浓甜，可溶性固形物12~15%，品质优。软溶质，粘核。花蔷薇型，自花结实，丰产。需冷量600小时。

农神蟠桃

主要特点： 风味浓甜 品质佳 耐贮运

中熟、优质、白肉蟠桃品种，美国引入。果皮底色白，成熟后果面披鲜红色。果形中等，单果重110~160克。果肉乳白色，风味浓甜，可溶性固形物13%~16% ，品质优。果肉硬溶质。粘核。果实发育期90天，7月上旬果实成熟。花朵蔷薇型，花粉多，自花结实，丰产。需冷量600小时。

评价：优良的中熟熟蟠桃品种，丰产，风味佳。栽培时，注意疏果。