[每日农经]不愁卖的大个香白杏。本期节目主要内容： 香白杏主产于河北省遵化市的南部区域，是当地的特有品种。香白杏除了味道好，个头大，还有一个特点就是离核。香白杏的上市时间很短，但出货量已经达到每月一千多箱。 （《每日农经》 20180629 不愁卖的大个香白杏）

每年的6月份，河北省遵化市都会上市一种特殊的水果。据说当年有位姑娘被选入宫中成为了娘娘，这位娘娘非常爱吃这种水果，所以这种水果就成为了贡品。现在，这种水果的名气是越来越大，喜欢它的人也越来越多。

香白杏，也叫银白杏，主产于河北省遵化市的南部区域，是当地的特有品种。遵化市娘娘庄乡四面环山，气候较好，降雨量丰富，土壤含有钙磷铁等微量元素，很适合香白杏的生长。

好山好水出好果。从古至今，这里的香白杏就一直个头大、香气浓、味道甜而远近闻名。在遵化市的娘娘庄乡，种植香白杏的历史已经有几百年了，全乡有8000多亩的香白杏，几乎每家每户都在种植。

香白杏的果皮比较薄，它们相互间的摩擦，或者树枝和树叶对它的轻微触碰都会在果皮上留下印记。所以香白杏的表面总会有些斑点或者是轻微的开裂，这些都是正常的现象。并且在成熟过程中，如果雨水多了，果肉中水分变多，就有可能把果皮撑裂。如果雨水少了，果皮又有可能会干裂，所以种植户们一般都会在香白杏七分熟的时候采摘。

眼前的这根竹竿可是摘杏神器！你别小看它是一根竹竿，有什么地方够不着的，把上面这个铁钩卡住这个杏，用手往下一拽，杏就会掉在网兜里。由于杏长得方向不一样，种植户们特意设计了一上一下两个叉，用下面的叉往前一推，它就掉到兜里边了。

成熟后的香白杏颜色更黄，果肉也更软，抓住根部轻轻一掰就能掰开。杏肉是淡淡的黄色，看起来很沙，就像一颗颗细小的黄色沙粒，饱满欲滴。轻轻挤压一下，果肉中就会有黄色的汁水滴落下来，就像新鲜的蜂蜜一样。

除了味道好，个头大，香白杏还有一个特点就是离核，把香白杏轻轻掰开，小小的杏核可以轻松取出，剩下的就都是厚厚的杏肉了，吃起来非常过瘾。不过香白杏的果核虽然小，您吃的时候也不要随手就把它们扔掉了。因为，这些杏核也是非常好吃的。

和很多水果一样，香白杏也有一个后熟的过程。别看这些杏现在都是青色的，吃起来还很有些酸，但是只要在常温下放上那么三五天，这些香白杏就变得又黄又软，香甜可口了。因为这个后熟过程很快，所以采摘下来的杏必须要及时销售出去。在娘娘庄，当地的杏基本上都是卖到合作社里，由合作社统一包装，销售。

在合作社里，香白杏被按照大小分成了不同的包装，平均价格在每公斤20元左右。香白杏的上市时间是六月初到六月底，只有短短不到一个月的时间。对于那些喜欢吃香白杏的消费者来说，感觉还没有过瘾就已经过季了。所以在这个季节，香白杏的出货量非常大。每天都要销售一千多箱。

目前，遵化市全市有香白杏种植面积1.1万亩，有种植户两万户，年产量在1.3万吨，产值在5200万元。