[每日农经]一道菜让土鸡“飞出”大山20161111。不大不小三黄鸡，林中自由去觅食。土鸡如何飞得远，古法蒸食营养全。

有一种土鸡，它的体型不大不小，喜欢在山地林下自由觅食。据说它的名字还与古代的一位帝王有关呢，那它到底是一种什么鸡呢?又有怎样的故事呢?

古典型岑溪三黄鸡是广西目前唯一经过严格系统的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。它体型小巧、外貌华丽、肉嫩骨细、爱啄好动。是广西供港澳地区的历史名鸡。成鸡体重：140～15O天1．3公斤；脚长：6．6cm；胫围：3．7cm；屠宰率：91．3%；全净膛胸腿肌肉率：4 7．9%。母鸡开产日龄：145天；年均产蛋量：11 5枚/羽；种蛋合格率：98%；种蛋受精率：92%；受精蛋孵化率：92%。 近年来，岑溪县推行“鸡场+养户+客户”的经营管理模式，把商品肉鸡全部发放给养户在山坡果园中放牧饲养，岑溪三黄鸡善飞爱飞，夜宿树上很普遍，鸡的型、色、香、味俱臻一流。广东的广州、深圳、东莞、梅州、珠海、江门、南海、阳春、茂名等地的肉鸡经销商均长期定期购鸡，年出栏80万只肉鸡，仍出现供不应求的状况。本节目将探寻岑溪三黄鸡是怎样在保持“古典”本色的情况下飞出大山为当地农民增收致富的秘密。