本期节目介绍什锦果脯的加工技术。果脯口感酸甜适中、爽口滑润、甜而不腻，品种繁多。现在，果脯的生产已由原来的手工作坊式变为半工业化，生产出来的果脯质地柔软，光亮晶透，耐贮易藏，不仅闻名国内，在世界上也享有盛誉。
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