枣树树形主要有自由纺锤形、小冠疏层形、开心形、主干疏层形。修剪的主要方法有落头、疏枝、回缩、短截、拉枝；抹芽、疏枝、摘心、环剥。为控制枣树旺盛的营养生长、促进花芽分化和开花授粉，可对枣树枣头、二次枝及枣吊及时摘心，一般全年摘心三次。枣树修剪可抑制枣头过旺生长，减少营养消耗，提高坐果率，提高枣果的产量和品质。
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